Rice
お米
大町市は周囲の高い山々に囲まれ、冷涼で、北アルプスの豊富な雪解け水が溢れる恵まれた地域です。
昼と夜の温度差が大きいため、光合成により効率よくデンプンが蓄積され、美味しいお米が育まれます。
当園では、白米・玄米・五分づき(五分精米)の中からお選びいただけます。
五分づき(五分精米)とは?
白米を10割の精米率としたら約5割の精米率にしたお米です。
胚芽が残るため、白米より栄養価が高く、多少のボソボソ感で玄米よりも食べやすいのが特徴で、
健康には気を遣っているが玄米はちょっとという方におすすめです。
- コシヒカリ
長野県産コシヒカリは粘り、弾力、ツヤ、香りが優れています。冷めても美味しく召し上がっていただけるお米です。
- 風さやか
風さやか は長野県オリジナル米です。ねばりは少なめでさわやかな風味。 冷めても美味しいあっさりした甘味のある米で、朝ごはんやおにぎり、お弁当などにもおすすめです。
apple
りんご
大町市は北アルプスの麓に位置し、標高700m以上の冷涼な気候で、昼夜の寒暖差が大きい地域です。
豊富な水と太陽の光があり、その環境が大町の美味しいりんごを育みます。
- シナノスイート 10月初旬~10月下旬
「シナノスート」は、「ふじ」と「つがる」を交配させて作られた品種で、色づきがよく、味は酸味が少なくて、優しい甘味。 果汁が多めでシャキシャキとした食感。 子供からお年寄りまで、幅広い層に人気のりんごです。
- シナノゴールド 10月下旬~11月前半
「シナノゴールド」は、「ゴールデンデリシャス」と「千秋」を交配させて作られた品種で、酸味と甘味のバランスが取れた長野県で生まれた品種です。特有の香りと風味豊かな味わいに加え、ジューシーな食感が幅広い世代に人気のりんごです。
- ぐんま名月 11月初旬~11月下旬
玉が少し大きめで、甘みが強く、酸味が控えめ。一口食べれば、サクッとジューシーな食感と芳醇な香りが口いっぱいに広がります。
- サンふじ 11月下旬~12月中旬
甘みが強く、蜜が入ってとてもジューシー。果肉はしっかりしていて、甘みと酸味のバランスが絶妙!
garlic
にんにく
北アルプスの麓に位置し冷涼な気候は、にんにくが美味しく育つ条件が揃っています。
北アルプスの雪解け水をたっぷりと吸った大町のにんにくは、深みのある甘味でどんなお料理にもマッチします。
- ホワイト六片
にんにく特有の香りが強く、通常の品種よりも甘みが強いのが特徴です。その名の通り美しい白色で、実がぎっしりと詰まったにんにくです。
- ジャンボにんにく
一般的なにんにくの8倍ほどの大きさで、にんにく特有の香りが控えめのにんにくです。実がほくほくしていることから、そのまま焼いたり、揚げたりして食べるのもおすすめです。